北京冬奥会已经圆满闭幕，3月4日，北京冬残奥会如期举行。各国运动员在赛场上奋勇拼搏、为国争光，赛场外也有众多保障人员为赛事的顺利进行默默付出。这其中，就包括北京市顺义区市场监管局派驻冬奥食品总仓的保障人员。

为了保障冬（残）奥会食品安全，北京市统一规划使用了冬奥食品总仓，所有运动员食品按照统一采购、统一验收、统一检测、统一贮存、统一配送的“五统一”原则，经检验检测合格之后进入总仓，再由总仓统一配送到各比赛场地和奥运村。

顺义区市场监管局第一批保障人员于1月16日入驻总仓，9名市场监管干部在入驻当天便组建了“总仓保障临时党支部”。他们细化工作流程，完善制度建设，仅用半个月完成软、硬件改造，实现开仓运行，同时根据工作方案提前开展应急演练，强化隐患排查，务求早发现、速反馈、快处置。

提供给运动员的食材安全是重中之重，疫情防控同样不能丝毫懈怠，食品总仓保障坚持双向发力，防疫与食品安全一体推进，严把入仓、在仓和配送三道关口，紧盯进货查验、分类分区存放、检测指标合格和核验签封等各个环节，确保每个环节不出差错，为“两地三村”餐饮服务提供有力保障。

为及时向运动员供应安全健康的食品，保障人员每天凌晨4时开始到岗值班值守，出入零下20摄氏度左右的冷冻库，认真核实每一批次食材的“一物四检”信息，每一车辆的车牌号、封签号，并协助物流人员将食材及时入库。在食材出库时，提前核对出库信息，检查闭环司机等人的核酸检测记录，查看流转单是否一致等，确保供应食材准确、安全、及时。

同时，总仓保障人员保持与供货方、奥运村监管人员密切沟通，及时向相关部门流转上报信息，针对奥运村提出的部分食材供应紧缺等问题，及时掌握供应信息，在收到紧缺食材时，快速反应做到第一时间核验入库、第一时间出库，为运动员食品安全供应提速。

据统计，北京冬奥会期间，食品总仓累计入仓食材992.67吨，拒收9.83吨，出仓配送649.98吨；总仓入库食品安全抽检48件，开展兴奋剂抽检48件，未发现不合格食品；相关人员核酸检测3742人次，食品外包装及环境核酸检测5251件，检测结果均为阴性。

目前，顺义区市场监管局第一批驻食品总仓保障工作组已完成光荣使命，第二批8名人员也已提前入驻，并顺利完成食品总仓工作交接，接力开展2022年北京冬残奥会保障工作。