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为进一步强化北京市冰上项目训练基地运动员餐厅工作人员的反兴奋剂意识，提升反兴奋剂工作能力水平，确保兴奋剂问题“零出现”。近期，北京市冬季运动管理中心医务科研部组织基地餐饮保障团队相关工作人员开展了反兴奋剂业务知识培训。

培训包括现场讲解和理论培训两项内容。在现场讲解阶段，冬运中心医务科研部反兴奋剂专职工作人员胡铁组织餐饮保障团队全体人员，通过走流线的方式，严格按照运动员餐厅工作规定和流程，排查安全隐患，梳理解决方案，完善操作规范。特别是对餐厅各工作区域严格落实分区管理和标签化管理，健全基地服务保障联动机制，构建全链条管理模式，运动员炊具、灶具、刀具专物专用，未经检测的肉食品置于“待检肉食品”专区存放，后厨冰箱、冰柜双人双锁管理，冷链食品专用通道进货，全面实施清洁消毒。

在理论培训阶段，为餐厅工作人员详细讲解了《北京市冰上项目训练基地运动员餐厅反兴奋剂管理规定》，明确反兴奋剂网格化管理体系的工作目标，特别强调了严格工作人员的个人用药管理，禁止携带药品、营养品进入餐厅后厨等工作区域，避免误拿误用造成兴奋剂违规事件，对运动员的食材种类禁供清单进行进一步确认。

在2022年北京冬奥会备战期间，北京市冰上项目训练基地作为延庆赛区国家队驻训服务保障基地，圆满完成了冬奥备战国家队运动员食品安全和反兴奋剂工作，为实现兴奋剂问题“零出现”目标贡献了北京力量。当前，北京市竞技冰雪运动队已全面进驻基地，北京冰雪也迎来了后冬奥时期新的发展机遇，冬运中心将以高度负责的态度做好反兴奋剂工作，强化底线意识，筑牢反兴奋剂防线，持续推进宣传教育常态化，坚决以“零容忍”的态度确保兴奋剂问题“零出现”。