为做好十五运反兴奋剂知识宣传工作，保障运动员日常膳食摄入安全，预防出现食源性兴奋剂事件，6月12日，省反兴奋剂中心为省运动员保障中心夏季院区全体膳食后勤保障人员开展了反兴奋剂知识宣讲活动（七）。

本次培训以《拒绝‘误服’风险，筑牢反兴奋剂‘舌尖安全’》为主题，国家级纯洁体育教育讲师王灿结合实际案例，深入讲解了反兴奋剂基础知识，包括兴奋剂的定义、分类、危害以及违规行为认定等内容，重点围绕食源性兴奋剂风险，详细分析了食材采购、加工制作、储存配送等环节可能存在的隐患，并特别提醒，肉类中的瘦肉精、蔬菜中的农药残留、不规范的食品添加剂使用等问题，都可能成为食源性兴奋剂的来源，必须严格把控各个环节。

在风险防控措施讲解环节，专家从建立完善的供应商审核机制、严格执行食材验收标准、规范食品加工操作流程、加强储存配送管理等方面，为后勤保障人员提供了具体、可操作的防控方法。同时，针对应急处理，还介绍了发现疑似食源性兴奋剂污染事件的上报流程和处置措施，确保在突发情况下能够迅速、有效地应对。

宣讲过程中，现场氛围热烈，后勤保障人员积极提问互动。有的工作人员就食材采购中如何鉴别供应商资质提出疑问，有的对食品添加剂使用规范存在困惑，专家都一一进行了详细解答。通过互动交流，后勤保障人员进一步加深了对反兴奋剂知识和防控措施的理解。大家纷纷表示，在今后的工作中，将严格遵守反兴奋剂相关规定，把好食材安全关、加工安全关、配送安全关，用实际行动为运动员的健康和体育事业的纯洁性保驾护航。

此次反兴奋剂知识宣讲活动，不仅让省运动员保障中心夏季院区膳食后勤保障人员系统学习了反兴奋剂知识，掌握了食源性兴奋剂风险防控技能，更为参加十五运以及其他赛事的运动员营造安全、可靠的饮食环境奠定了基础。省反兴奋剂中心未来将持续开展此类宣讲活动，不断扩大反兴奋剂知识的普及范围，提升各环节工作人员的反兴奋剂能力，构建全方位、多层次的反兴奋剂防控体系，为我省体育事业的健康发展筑牢坚实屏障。